Convertisseur de mesures de cuisine
Une tasse de farine et une tasse de miel ne pèsent pas du tout la même chose : la conversion volume-poids doit donc dépendre de l’ingrédient. Choisissez-le, et profitez-en pour adapter la recette à un autre nombre de parts.
- Poids en onces
- 8,47
- Volume en millilitres
- 473,2
- Poids adapté en grammes
- 360,0
- Volume adapté
- 3 cup
- Facteur d’adaptation
- 1,500
- En cuillères à soupe
- 32,0
- Masse volumique (g/ml)
- 0,507
| Ingrédient | Par tasse US |
|---|---|
| ingredient:flour | 120 g |
| ingredient:sugar | 200 g |
| ingredient:brownSugar | 213 g |
| ingredient:icingSugar | 120 g |
| ingredient:butter | 227 g |
| ingredient:oil | 218 g |
| ingredient:milk | 240 g |
| ingredient:water | 237 g |
La formule
Grammes = millilitres ÷ 236,588 × grammes par tasse, pour une tasse US remplie à la cuillère et arasée. L’adaptation multiplie chaque quantité par le rapport des parts.
Exemple chiffré
2 tasses de farine ordinaire font environ 240 g. Adapter une recette de 4 à 6 parts la multiplie par 1,5, soit 360 g.
Mode d’emploi
- 1Remplissez la tasse de farine à la cuillère puis arasez, au lieu de puiser dans le sachet, ce qui la tasse et peut ajouter 20 %.
- 2En pâtisserie, pesez dès que possible. Les mesures en volume de la farine sont la première raison pour laquelle une même recette se comporte différemment dans deux cuisines.
- 3L’adaptation fonctionne pour la plupart des ingrédients, mais pas pour le temps de cuisson, la taille du moule ou les agents levants en cas de grand écart.
Questions fréquentes
Pourquoi le poids d’une tasse varie-t-il selon les sources ?
Parce que la méthode change. Farine tamisée, versée à la cuillère ou puisée peut aller de 110 g à 150 g la tasse. Les valeurs retenues ici sont celles, couramment citées, de la tasse remplie à la cuillère et arasée.
Une tasse est-elle la même partout ?
Non. Une tasse US fait 237 ml, une tasse métrique 250 ml, et une cuillère à soupe australienne 20 ml contre 15 ml ailleurs. Les mesures employées ici sont américaines, celles de la plupart des recettes en ligne.
Dernière vérification: 2026-10-20